Alumnos del grupo 202
Favor de hacer la siguiente actividad:
A partir de la lectura elabora
un mapa conceptual con los términos: carbohidratos complejos, grasas complejas,
nutrimentos, ácidos grasos simples, proteínas, monosacáridos, hidrosolubles,
liposolubles, aminoácidos
La
mayor parte de nuestros alimentos son mezclas de proteínas, carbohidratos y
grasas principalmente, estas sustancias se denominan nutrimentos, compuestos tan
complejos que para ser absorbidos deben ser
divididos en compuestos más simples, mediante enzimas. Los polisacáridos
(carbohidratos complejos) son desdoblados en monosacáridos (como la glucosa),
las grasas complejas (triglicéridos) son
descompuestos en grasas simples como los ácidos grasos, las proteínas
(macromoléculas complejas) son divididas en aminoácidos. Las moléculas pequeñas
pueden ser absorbidas y transportadas por 2 vías; una de estas vías es directa
y lleva las sustancias solubles en agua
(hidrosolubles) como monosacáridos y aminoácidos solubles, la otra vía lleva los ácidos grasos simples, solubles en grasa
(liposolubles). Una vez en el sitio adecuado se lleva a cabo la formación de
proteínas humanas, el glucógeno, las grasas y
triglicéridos principalmente.
